「楓香」是台灣的原生樹種，屬金縷梅科，落葉性大喬木，可高達20公尺以上，是喜歡陽光的陽性樹種。 葉片大多呈掌狀三裂，互生或叢生於枝條頂端，葉片常用來夾在書內成為自然書籤。 花為雌雄同株單性花，果實為圓球型蒴果具有芒刺，蒴果成熟後成黑褐色裂開，裡頭有一到兩枚的種子。
有些農人將楓香木材用來作為栽培香菇的優良段木。 楓香紅葉的形成和許多落葉樹種一樣，由於溫度的改變，葉片內的花青素(紅色)、葉黃素(黃色)就會取代了葉綠素，溫度越低，時間越久，紅、黃葉的現象會越來越明顯而美麗，因此每年冬天東北季風將寒流吹過，就會讓植物園裡的楓香吹出楓紅。落葉後的楓香留下滿樹的帶刺蒴果另有一番風味。楓香變化繽紛的楓葉與優美樹型常被用來做為庭園盆景和行道樹
